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スーパーラフィノース

北海道特産のビート(甜菜)から抽出・精製しためずらしい高純度結晶オリゴ糖です。秋の収穫時期になり気温が低くなるとビート自身が凍結を防ぐために細胞内にラフィノースを蓄え始めます。厳しい自然環境の中で生れた不思議なオリゴ糖です。
  • ランキング1位 第 1 位 2019.06.07 デイリーランキング

  • スーパーラフィノース

  • 販売価格

    4,104円(税込)

  • メーカー希望小売価格

    4,300円(税込)

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    ラフィノース(甜菜)って何?

     
         
    甜菜って何?

    舌に甘い
    初めての方は、「ラフィノース(甜菜)」って何だ?と思われたことでしょう。

    甜の字は、「舌に甘い」と書きます。 「ラフィノース(甜菜)」は北海道特産の、砂糖の原料になる植物です。

    砂糖といえば、「さとうキビ」を思い浮かべますが、フランス、ドイツなどのヨーロッパでは、砂糖といえば甜菜糖のことをさします。

    あまり知られていませんが、全世界の砂糖消費量の約30パーセント、日本では約25パーセントが、甜菜から作られた砂糖で占められています。

    大根?
    この甜菜、ビート(SUGAR BEET)とも呼ばれます。

    分かりやすいよう砂糖大根と説明することもありますが、どちらかというと外見はカブに似ています。この根の部分に蓄えられている糖分を取り出して、砂糖を作ります。

    見た目は大根やカブのようですが、分類上はほうれん草と同じアカザ科に属します。

    北海道では、まだ雪の多い初春に種を蒔き、苗を育て、雪解けを待って畑に移植、短い夏を経て成長し、収穫の秋を迎えます。

    北国の風にそよぐ青葉は、大地を緑のじゅうたんで敷きつめ、黄金色に輝く小麦やジャガイモの清楚な花とともに、北海道の代表的な田園風景を演出します。

    砂糖は正真正銘「舌に甘い」、100%ピュアなお砂糖です。



    大地の恵み
    ほうれん草と言えばポパイでお馴染み、元気モリモリの代名詞。同じアカザ科の甜菜も様々な能力を秘め、実に有益な植物の一つです。

    甜菜のうち砂糖の原料とならない葉の部分は、畑にすき込んで緑肥として再利用されます。

    根の部分は砂糖の原料となるのはもちろん、その絞りカスはビートパルプと呼ばれ、雪に閉ざされる北国の冬の貴重な牛の餌として利用されています。

    また、砂糖を作る過程で生まれるビート糖蜜を利用して、イーストの製造もされています。

    このように捨てる部分のない甜菜は、まさしく北の大地の恵み、リサイクル社会を先取りした環境にやさしい植物です。
     
         

    + + + この商品説明は オークションプレートメーカー2 で作成しました  + + +
    No.104.001.003

     

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